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martedì 28 luglio 2015

Gateau di patate



Gateau di patate light

Per prepararlo in versione light puoi sostituire i formaggi con della besciamella vegetale e gratinare il gateau con del pangrattato e del lievito alimentare in scaglie. Puoi inoltre arricchirlo con dei pezzettini di cipolla tritata e dei cubetti di seitan precedentemente saltati in padella. Il segreto per ottenere un gateau croccante consiste nell'ungere la teglia con dell'olio extravergine. 

Dopo aver lessato le patate e averle insaporite con sale, pepe e spezie, schiacciatele, ammorbidisci il composto con un po' di latte vegetale e forma uno strato sulla teglia (ti servirà almeno 1 chilo di patate). Alterna gli strati di patate con besciamella vegetale o panna di soia e inforna il gateau di patate a 180° per 30 minuti.

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