Per conservare i formaggi

Per conservare i formaggi prendi uno strofinaccio, imbevilo di aceto bianco e avvolgi il formaggio al suo interno.

Per far cuocere rapidamente le patate

Per far cuocere rapidamente le patate basta infilare un chiodo nelle patate intere al forno, poi toglilo a fine cottura.

Macedonia divertente

Per preparare una divertente macedonia serviti di uno scavino per le patate e ricavane tante palline.

Per la conservazione del pesce

Un trucco per mantenere il pesce pescato fresco anche restando fuori tutta la giornata: metti nel cestello un fascio di ortiche. Stesso trucco vale anche per il pesce di mare.

Per conservare le cipolle

Per conservare le cipolle, avvolgile in un foglio di alluminio e conservale in un posto fresco.

Gateau di patate

Gateau di patate light

Per prepararlo in versione light puoi sostituire i formaggi con della besciamella vegetale e gratinare il gateau con del pangrattato e del lievito alimentare in scaglie. Puoi inoltre arricchirlo con dei pezzettini di cipolla tritata e dei cubetti di seitan precedentemente saltati in padella. Il segreto per ottenere un gateau croccante consiste nell'ungere la teglia con dell'olio extravergine. 

Dopo aver lessato le patate e averle insaporite con sale, pepe e spezie, schiacciatele, ammorbidisci il composto con un po' di latte vegetale e forma uno strato sulla teglia (ti servirà almeno 1 chilo di patate). Alterna gli strati di patate con besciamella vegetale o panna di soia e inforna il gateau di patate a 180° per 30 minuti.

Come conservare i funghi freschi

Per conservare i funghi freschi e saporiti come appena pelati, una volta lavati e tagliati mettili in un recipiente e versaci un poco di succo di limone. Poi mescola bene in modo che ogni fungo resti imbevuto di limone e conserva in frigo.

Un tocco in più alla crostata di albicocche

Una volta sfornata la crostata di albicocche, ricoprila con un tritto grossolano di mandorle, nocciole e pinoli. Spolverizza poi con zucchero a velo.

I cetrioli più digeribili

Sbuccia i cetrioli, tagliali a fette e ricoprili con del latte freddo appena zuccherato. Dopo 10 minuti avranno perso il gusto amaro e saranno soprattutto più leggeri da digerire.

Fagioli indigesti?

Se pensi che i fagioli siano buoni ma indigesti, ricordati di aggiungere all'acqua di cottura una manciata di semi di finocchio. Così facendo oltre ad ottenere un buon sapore, risolverai almeno in parte il problema digestivo.

L'olio come primo ingrediente nelle insalate

Prova a versare l'olio prima di ogni altro ingrediente e mescola bene l'insalata, aggiungi quindi il sale e l'aceto, meglio se di mele. Questo semplice espediente fa si che l'olio abbia una resa maggiore e ti permetterà di metterne meno del solito.

Quando salare l'acqua?

Ricorda che l'acqua senza sale bolle prima di quella salata. Quindi aspetta a salarla fino a quando compaiono le bolle.

Torte nelle scatole di latta

Conserva le torte di scatole di latta al contrario ossia adagiando il dolce sul coperchio e appoggiandovi poi sopra la scatola.

Polpelmo più dolce

Per rendere meno aspro il pompelmo, taglialo a metà e cospargilo di sale grosso. Lascialo quindi riposare per qualche minuto prima di sciacquare via il sale, elimina la buccia e sarà molto più dolce.

Non punzecchiare la bistecca

Non punzecchiare la bistecca con la forchetta: diventerebbe più dura.

Lavaggio delle verdure

Quando devi pulire una grossa qunatità di verdure, stendi sul tavolo un giornale aperto, dove raccoglierai tutti i rifiuti da gettare poi via in una volta sola.

Per tagliare le uova sode

In mancanza dell'apposito strumento per tagliare le uova sode, a fette o a spicchi, senza che si sbriciolino, serviti di un coltello molto affilato, al quale bagni la lama prima di compiere l'operazione.

Limone darà più succo se...

Il limone darà più succo se lo fai rotolare più volte sotto il palmo della mano o su una superficie dura.

Conserva gli aromi

Per conservare gli aromi prendi un foglio di carta da forno, bagnalo leggermente, avvolgi gli aromi e conservali in frigorifero.

Per cuocere i fagioli secchi

I fagioli secchi vanno lasciati a bagno una notte in acqua fredda prima di cuocerli.