Sia che siano stati prepararti in casa o in modo industriale, sia crudi che cucinati, se sono conservati a -18° C, mantengono una scadenza di 12 mesi. L'unica eccezzione è per la carne che non dovrebbe superare i 9 mesi.
Non esistono rischi da contaminazione microbiologica, però il grasso può diventare rancido e finisce per inglobare gli odori dei contenitori.
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