Avanzi di pollo

Polpette vivaci: per prima cosa sminuzza il pollo in pezzi molto piccoli e mettilo in una ciotola. Aggiungi un uovo, sale e noce moscata (puoi usare anche un cucchiaio di senape se preferisci gusti più intensi). Ora amalgama tutto con l’aiuto di una forchetta; questa è la base da arricchire a tuo piacimento, ad esempio con degli spinaci o una patata lessati, dei cubetti di salumi o una spolverata di formaggio grattugiato. Con il composto ottenuto forma delle palline, passale nel pangrattato e quindi cuoci uniformemente in padella con dell’olio dei semi. Elimina l’unto in eccesso scolandole su un foglio di carta assorbente e portale in tavola ben calde.