Avanzi di purè

Metti gli avanzi di purè in un contenitore e versa sopra un velo di latte, chiudilo con cura e conservalo in frigorifero. Il giorno dopo puoi fare delle crocchette con l'aggiunta di uovo e parmigiano e anche con dello speck, oppure puoi imbottirle di prosciutto e formaggio e passarle al forno.