Se avanzi lo spezzatino con piselli, puoi recuperare la porzione tritando grossolanamente i bocconcini di vitello, aggiungi mezzo bicchiere di panna, scalda e condisci penne o maccheroni che passati in forno e gratinati saranno uno squisito primo piatto.
Con gli avanzi dell'arrosto puoi fare delle cotolette, tagliandolo a fette e impanandolo oppure taglia a striscioline l'arrosto avanzato e mescolalo a pomodoro, insalata riccia, gherigli di noce. Condisci tutto con olio, limone, sale e maionese.
· Gli avanzi di carne potranno essere riutilizzati per la realizzazione di polpette oppure (a seconda del tipo di carne), per condire sandwich o insalate.
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